#63 植物油的脂肪酸組成（附上宥雯的精油團購）

這一週我想來聊聊植物油的脂肪酸組成，對於皮膚保養的影響，會講到化學結構的部分，可能會稍難，但我覺得在理解之後，對於選購適合自己的植物油會非常有幫助，預計也會錄成 PODCAST，做成一集節目~~ 敬請期待~~

植物油的來源通常來自於植物的種籽、果實、堅果的部位，跟”精油”最大的差異，植物油就是”油”，摸起來會油油的，聞起來可能只有淡淡的果實、堅果香氣，不像”精油”氣味這麼豐富。

植物油的組成是由各種不同的”三酸甘油酯”，以及微量的脂肪伴隨物質所組成，”三酸甘油酯”固名思義，就是由一個”甘油”跟三個”脂肪酸”分子所組成

（脂肪伴隨物質，也就是我們常聽到的營養素，像是維生素、抗氧化劑、類胡蘿蔔素、甚至有些還含有揮發油-就是精油，但這些今天都先不聊哦~）

不同的脂肪酸組成，讓每一支植物油有不同的特性，我們今天先來簡單的瞭解不同的脂肪酸吧！

飽和脂肪酸

看看上面圖中，黃色區域的第一條：棕櫚酸（C16，0），表示他有16個碳原子，並且沒有任和雙鍵連接。

棕櫚酸也是飽和脂肪酸的一種，大量存在於棕櫚油中

飽和脂肪酸，是一種穩定的分子，扮演肌膚屏障的角色，有鎖水、形成保護膜的效果，因此皮膚吸收較慢，很適合冬天使用。

高溫也不易變質，常溫下通常是固態（取決於脂肪酸的碳數），我們也常常稱之為脂質。

常見的油有：椰子油、乳油木果脂、可可脂

不飽和脂肪酸

單元不飽和脂肪酸

上圖中，第二條脂肪酸結構，就是單元不飽和脂肪酸的代表：油酸（C18，1），表示他有18個碳原子，並且有1個雙鍵連接。

只要有雙鍵連接的脂肪酸分子，就比較活潑，容易跟空氣中的氧結合，造成油的氧化，越多雙鍵，越容易氧化。

油酸在人的皮膚裡面也會分泌，是植物油中最常見的脂肪酸，常見於橄欖油、酪梨油、山茶花油（苦茶油）、榛果油中。

油酸屬於 Omega-9 脂肪酸，塗抹在皮膚上非常的滋潤，可以維持皮膚的柔嫩、彈性和柔軟。因為它與角質層分泌的皮脂相容，因此也很適合當作精油的基底油，把精油帶進皮膚底層，單獨塗抹可以維持肌膚健康。

多元不飽和脂肪酸

上圖中，第三條脂肪酸結構，就是多元不飽和脂肪酸之一：α-亞麻油酸（ALA，C18，3），表示他有 18 個碳原子，並且有 3 個雙鍵連接。

多元不飽和脂肪中酸又分為 Omega-6、Omega-9，這兩種都是身體不會自己製造，需要另外補充的”必需脂肪酸”，平常很適合從飲食中攝取，也可以塗抹在皮膚上，因為這兩種脂肪酸結構含有2個以上的雙鍵，因此”非常”容易氧化，也不耐高溫，最好是冰在冰箱並儘速使用。

Omega-6 家族中，常見的有亞麻油酸（LA）、γ-亞麻油酸（GLA）。

亞麻油酸可以維持皮膚的屏障與通道的功能，塗抹在皮膚上會吸收的很快。如果有皮膚屏障受損的問題，可以多塗抹富含亞麻油酸的植物油保養，代表植物油有：葡萄籽油、葵花油、小麥胚芽油、紅花油、黑莓籽油。

γ-亞麻油酸（GLA）具有抗發炎和促進免疫的功能，食用富含 GLA 的油脂可以減輕慢性的皮膚問題，像是乾癬、濕疹、皮膚炎。塗抹在皮膚上有抗老化、促進屏障的功能。代表植物油有：琉璃苣油、月見草油、黑醋栗籽油。

Omega-3 家族，非常不易保存，如果只是要塗抹在皮膚上，建議可以添加維生素E，延長保存期限，否則擦了氧化的植物油，也皮膚反而沒有幫助。

常見的Omega-3家族有α-亞麻油酸（ALA）、EPA、DHA，後兩種就是常常在魚油中存在的脂肪酸，具有抗發炎的效果。

α-亞麻油酸（ALA）存在於植物油中，可以抑制發炎、緩解皮膚發癢、發紅、過敏，塗抹於皮膚上吸收速度很快。

常見的植物油有：玫瑰果油、奇亞籽油、亞麻仁油、紫蘇籽油

今天介紹的內容有點多，下一週我會分享我都怎麼組合這些植物油在我的保養程序中。

希望你喜歡我今天的分享。

上週 Podcast 內容

#30 訪談系列 - 熱愛手作的芳療師惠琪

這週是訪談系列，一起來聽聽熱愛手作的惠琪的芳療故事

惠琪是我的課堂同學，她很會手作芳療小物，在節目中也有分享清涼的玫瑰純露面膜作法哦！

不知道大家有沒有追蹤芳香閏蜜聊聊天的另一位主持人宥雯的粉絲團，最近有開精油團購，她很用心的開發一些複方產品，還有一些品項很特別的單方精油，有興趣的朋友可以點選連結看看團購內容哦！（不可錯過，脾胃複方、